Bacheloruddannelsen i Hortonomi

Uddannelsen er opbygget i overensstemmelse med bekendtgørelse nr. 338 af 6. maj 2004 vedrørende bachelor- og kandidat uddannelser ved Universiteterne. Uddannelsen hører under Naturvidenskabs-studienævnet. Ved gennemførelse tildeles den danske grad BSc i Havebrugsvidenskab med den engelske titel Bachelor of Science (BSc) in Horticulture.  

 

Kapitel 1. Uddannelsens målsætning og kompetenceprofil

1.1 Uddannelsens målsætning

Bachelor uddannelsen i havebrugsvidenskab er en naturvidenskabelig uddannelse med planters biologi, dyrkning, anvendelse og udvikling som det centrale fokus. Planter har en meget bred vifte af funktioner i det moderne samfund der spænder fra det rent æstetiske – hvor planterne dyrkes og anvendes for at forskønne vores omgivelser og berige vores tilværelse med større nydelse og livskvalitet – til det erhvervsøkonomiske plan hvor planten er et højværdiprodukt, der både skal være rentabelt, bæredygtigt og af høj kvalitet. Ikke mindst er de spiselige havebrugsprodukter frugt, bær og grøntsager af central og stigende betydning for en sund kost og sikring af sundhed og forebyggelse af livsstilssygdomme. Det samme gælder specialproduktioner af krydderurter, medicinalplanter, GMO planter mv., hvor høje krav til kvalitet af indholdsstoffer, renhed, bæredygtighed og sporbarhed stiller store krav til viden og innovation. Havebrugsvidenskab omfatter derfor også et meget bredt spektrum af videnskabelige discipliner fra grundlæggende naturvidenskab til anvendt botanik, bioteknologi, forædling og afgrødefysiologi, samt teknologi og management. Ovenpå uddannelsens grundlæggende kerne af fag kan individuelle profiler udvikles indenfor den enkelte studerendes hovedinteresser ved valg indenfor en bred vifte af tilvalgsfag.

I de senere og mere specialiserede niveauer af uddannelsen spiller internationale perspektiver og udviklinger indenfor havebrugsvidenskaben og den hortikulturelle sektor en stigende rolle. 

Uddannelsen sigter mod at uddanne bachelorer der har:

• Kundskaber i naturvidenskab og indsigt i alle aspekter af anvendt plantebiologi i relation til oprindelse, forædling, produktion, kvalitet og anvendelse af planter
• Er i stand til at analysere og systematisk løse problemer inden for den hortikulturelle sektor, organisationer, offentlige administration og relaterede områder

Det er afgørende at der I uddannelsen indgår en bred vifte af pædagogiske aktiviteter således at de studerende opnår både en solid teoretisk viden samt tekniske og metodiske færdigheder, så de er i stand til aktivt at bruge og selvstændigt videreudvikle deres kundskaber. Sociale kompetencer og evner til problemanalyse og problemløsning er centrale for at sikre tilpasningsevne i et dynamisk internationalt præget jobmarked.

 

1.2 Uddannelsens overordnede profil

Bacheloruddannelsen i Havebrugsvidenskab har en overordnet profil, som baseres på en kerne af kundskaber opnået i grundlæggende kurser gennem de første 2 år indenfor økologi, kemi, genetik, botanik, planteanatomi, fysiologi samt plantesundhed og sygdomme. Det hele indledes og afsluttes med fag fokuseret på havebrugsplanternes dyrkning, fysiologi og kvalitet. De studerende bevæger sig således inden for hele spektret fra det biokemiske og cellulære plan til organudvikling og de hele planters fysiologi og dyrkning.

Undervejs opnås desuden kundskaber inden for problemanalyse og projektarbejde samt skriftlig og mundtlig kommunikation, vidensøgning og anvendelse af IT redskaber. I sidste halvdel af 2. år samt i løbet af det 3. år er der mulighed for via valgfrie fag, at udvikle sin personlige faglige profil og fordybe sig i problemstillinger emner og fag man finder særligt interessante. I det tredje år arbejdes endvidere med etik og videnskabsteori, hvorefter uddannelsen afsluttes med en selvstændig bachelor projektopgave.

 

1.3 Uddannelsens erhvervssigte

Uddannelsen i Havebrugsvidenskab sigter især mod et videre kandidatuddannelsesforløb, som kan være indenfor Havebrug eller afhængig af profilen opnået via de valgfrie kurser og f.eks. fokus i bachelorprojektet, kan kandidat uddannelser indenfor beslægtede områder vælges. Det kan f.eks. være indenfor bioteknologi, miljø, landbrug, skovbrug eller landskabsforvaltning, miljøkemi, fødevarevidenskab med videre.

 

Bachelor kandidaterne kan dog også rette sig imod jobfunktioner inden for områder som:

• Forskning og innovation i offentlig eller privat regi
• Rådgivningsvirksomheder
• Handel og industri
• Selvstændig virksomhed
• Offentlig forvaltning og administration
• Undervisning

1.4 Uddannelsens kompetenceprofil

I løbet af bachelorforløbet er det uddannelsens sigte at de studerende opnår kompetencer inden for de obligatoriske fag og fagområder. Disse suppleres for den enkelte af de individuelle valgfrie kursers kompetenceprofiler.

 

1.4.1 Grundvidenskabelige kompetencer

• Forståelse for de grundlæggende principper og love indenfor naturvidenskab generelt og specielt indenfor plante videnskaber såsom planteanatomi og fysiologi, botanik, genetik, planteernæring, plantesundhed og økologi.
• En viden om matematik, statistik og dataanalyse samt uorganisk og organisk kemi i relation til de ovennævnte fagområder
• En god generel viden om havebrugssektoren, havebrugsplanter, produktion, muligheder, problemstillinger og vilkår.
• En forståelse af metoder til kritisk problemanalyse og problemløsning indenfor naturvidenskab. 

1.4.2 Kompetencer rettet mod teknologi og produktion

• Evne til informationssøgning og mundtlig og skriftlig formidling under anvendelse af moderne analyse og præsentationsmetoder og værktøjer
• Evne til at analyser og anvende tilgængelig viden og løse nye problemstillinger, individuelt eller i grupper
• Viden om havebrugsplanters oprindelse, udvikling og produktionsmetoder
• Viden om økologiske aspekter af planteproduktion samt kvalitets og sundhedsbestemmende faktorer.

1.4.3 Kompetencer inden for etik og værdier

• Kan reflektere over egen læring og arbejde selvstændigt
• Har opnået erfaring med samarbejde med andre samt forståelse for betydningen af kritisk analyse, tværfaglighed og fælles løsninger
• Er opmærksom på betydningen af videnudnyttelse og de humane ressourcer i udviklingen af en moderne og bæredygtig havebrugs/plante produktion.
• En forståelse og respekt for de etiske aspekter knyttet til naturvidenskaberne
• Er opmærksom på hvordan man formidler sin viden til mennesker med anderledes kulturbaggrund, holdninger og værdisætning end en selv
• Er opmærksom på holdningsdannelse og politiske beslutningsprocesser omkring havebrugs og fødevareproduktion

 

Kapitel 2. Uddannelsens indhold

 

	Blok 1	Blok 2	Blok 3	Blok 4
År 1	Havebrug, økologi og kvalitet		Cellebiologi	Genetik 1	Havebrugsbotanik 1
	Matematik og databehandling	Kemi
År 2	Biokemi 1	Planters fysiologi og anatomi	Plant Diseases*	Applied Horticultural Crop Physiology*
	Havebrugsbotanik 2	Jord, vand og planter	Insects in Agricultural and Horticultural Crops*	Indledende økonomi*
År 3		Tema: Plantevidenskab	Fagets videnskabsteori
			Bachelorprojekt

*) Mindst ét af de fire kurser skal vælges for at fagpakken er bestået

 

2.1 Indhold

Uddannelsen er normeret til 180 point. Det første år, grundpakken, består af kurserne:

250070 Havebrug, økologi og kvalitet - 15 point

240009 Cellebiologi - 7.5 point

240056 Genetik 1 - 7.5 point

230007 Kemi - 15 point

250066 Havebrugsbotanik 1 - 7.5 point

210002 Matematik og databehandling - 7.5 point

 

Fagpakken i 2. og 3. år består af følgende studieelementer:

230002 Biokemi 1 - 7.5 point

250067 Havebrugsbotanik 2 - 7.5 point

250036 Planters fysiologi og anatomi - 7.5 point

250021 Jord, vand og planter - 7.5 point

250042 Tema: Plantevidenskab - 15 point

400003 Fagets videnskabsteori - 7.5 point

 

Desuden mindst ét af disse fire valgbare fagpakkekurser for at fagpakken er bestået:

250064 Plant Diseases - 7.5 point

250056 Insects in Agricultural and Horticultural Crops - 7.5 point

250058 Applied Horticultural Crop Physiology - 7.5 point

290020 Indledende økonomi - 7.5 point

 

Bacheloruddannelsen afsluttes med et 15 points bachelorprojekt. Grundpakke kurserne (60 point), fagpakkekurser (60 point) og bachelorprojekt (15 point) udgør de konstituerende fagelementer på uddannelsen. Der er 45 point valgfrie kurser.

Der kan indgå praktik, fagskole, volontørtjeneste og studierejser i uddannelsen.

 

2.2 Førsteårsprøven  

Følgende kurser udgør førsteårsprøven:

250070 Havebrug, økologi og kvalitet - 15 point

230007 Kemi - 15 point